В июне 2024 года в России произошла вспышка ботулизма, связанная с употреблением салатов, содержащих фасоль. Более 150 человек в Москве, Нижнем Новгороде и Казани были госпитализированы после употребления салатов «Лобио» и «Салат с тунцом, фасолью и яблоком», заказанных через сервисы доставки.
Роспотребнадзор установил, что причиной отравления стала фасоль, закупленная за рубежом и использованная в приготовлении указанных салатов. В процессе производства были нарушены санитарные нормы и технологии хранения, что привело к накоплению ботулотоксина в готовой продукции.
В результате проверок Роспотребнадзор изъял из оборота более 172 тонн фасоли, произведенной компанией «Савон-К», которая была признана источником заражения.
По состоянию на сентябрь 2024 года, потерпевшими по делу о массовом отравлении признаны 103 человека.
В октябре 2024 года Роскачество провело исследование 20 торговых марок консервированной красной фасоли и не обнаружило возбудителей ботулизма, однако выявило другие нарушения, такие как повышенное содержание соли и несоответствие массы нетто заявленной на упаковке.
Данный инцидент подчеркнул важность строгого соблюдения санитарных норм и контроля качества при производстве и хранении пищевых продуктов, а также необходимости тщательного выбора поставщиков и проверки условий их работы.
