Фасоль – это не только источник растительного белка, но и универсальный продукт, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Она хорошо сочетается с овощами, мясом и специями, а также подходит для супов, салатов и гарниров. В этой статье мы поделимся несколькими вкусными и простыми рецептами с фасолью.
1. Классический фасолевый суп
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли (белой или красной)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 литра воды
- 2 зубчика чеснока
- Лавровый лист, соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Фасоль замочите в воде на 6-8 часов, затем промойте и отварите до мягкости.
- В кастрюле разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук и натертую морковь.
- Добавьте нарезанный картофель, фасоль и залейте водой.
- Варите 20-25 минут, затем добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец.
- Подавайте с зеленью и сметаной.
2. Салат с фасолью и овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан отварной фасоли
- 1 болгарский перец
- 1 свежий огурец
- 1 красный лук
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и зелень по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте овощи небольшими кусочками.
- Смешайте с фасолью, добавьте масло, лимонный сок и соль.
- Украсьте зеленью и подавайте охлажденным.
3. Тушеная фасоль с мясом
Ингредиенты:
- 300 г говядины или курицы
- 1 стакан фасоли
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Фасоль замочите и отварите до мягкости.
- Мясо нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь и помидоры, тушите 10 минут.
- Добавьте фасоль, соль и специи, тушите еще 15 минут.
- Подавайте горячим с гарниром или свежим хлебом.
Эти рецепты помогут разнообразить ваше меню и сделать питание более полезным. Приятного аппетита!